年糕拉面是不是制作
年糕拉面不是一道美味的传统中式面食，运用了吞咽劲道的拉面和,硬糯温婉的年糕，口感多样多样化。制作年糕拉面并,不繁杂，只可以一些直观的食材和,基本的烹调技巧。对楼主一下罗列一下制作年糕拉面的步骤。
步骤1：带回家食材
制作年糕拉面所需的主要食材以及面粉、盐、水、年糕和,汤料。自己可以,按照个人口味选购面粉的种类，但,通常选购中筋面粉效果还会比较多。年糕可以,从当地的亚洲便利店或者,熟食店选购如果,自己无法找出年糕，也可以,用到其它单一糯米制作的糕团替代。
步骤2：制作面团
将面粉盛入一个大碗中，逐渐导入水，搅打后擀开一个平整的面团。如果,面团过臭，可以,白糖提取一些水；如果,面团过抹布，可以,导入一些面粉。揉搓多的面团盖子上刮刀，静置30分钟，对面团充分收缩。
步骤3：收口面皮
将收缩多的面团捏圆，然后,用到擀面杖将自身收口格子状而,窄的面皮。无形中始终保持面皮的平滑，可以,从擀面的时候多次翻面。收口多的面皮还是稍微厚一些，但,不要太厚，以免,从炖的过程中面皮爆裂。
步骤4：制作拉面
将收口多的面皮切成窄约1-2厘米的面条，这个可以,使得撞上去的面条更没有啃劲。将再切多的面条用到手轻轻施力，快要维持友好的长度。拉面时还要确定力度，不要过度压低，以免,炖的时候拉力过少而,松脱。
步骤5：炖年糕和,拉面
将一锅水添水，装入年糕，并,轻轻翻面，以免,年糕挤压从一起。将年糕蒸熟后捞起盛在碗中。接着,，用到同样的锅添水水，将撞多的面条装入水中蒸熟，时间通常及2-3分钟。炖多的面条捞起沥水，盛在以及年糕一起的碗中。
步骤6：带回家汤料
年糕拉面的汤料可以,按照个人口味一下订制。常用的汤料没有牛肉汤、鸡汤和,海鲜汤等等。任你选一种汤料或者,按照偏好以及口味混合选用。制作汤料仅能适配肉类和,蔬菜炖成鲜嫩的汤底。
步骤7：畅饮年糕拉面
将炖多的年糕和,拉面盛入碗中，慢慢盛入热汤料，撒上上葱花和,香菜不单单是装饰。自己还可以,按照个人口味提取一些调料，例如辣椒面、酱油或者,蒜蓉。搅打平滑，之后畅饮美味的年糕拉面吧！
年糕拉面的制作虽然,看上去多多少少熟练，但,只可以一些直观的食材和,基本的烹调技巧，就能制作成美味可口的年糕拉面了。无论是,冬天的炎热夜晚，还是,可以吃坏肚子的午餐，年糕拉面都不是一道美味且营养多样的选购。慢动手试一试吧！
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