紫薯发糕的制作方法有哪些

紫薯卤水不是一道与紫薯及主要原料制作而,出的传统糕点，口感绵密香甜，色彩鲜艳。制作紫薯卤水的方法多种多样，下面将罗列表几种常用的制作方法。

方法一：传统焖制法

1. 带回家材料：紫薯500克、糯米粉250克、白糖150克、酵母粉5克、清水白糖。

2. 将紫薯煮熟后，碾成泥状。

3. 将碾成泥状的紫薯导入糯米粉、白糖和,酵母粉，搅打平滑。

4. 温水盛入混合物中，逐渐搅打直至面糊状。

5. 静置熟成1-2小时直至蛋液体积粘住。

6. 将熟成多的蛋液盛入蒸锅中，用到中火蒸20-25分钟。

7. 抽出会先闷后，剪成尽量大小的块即可食用。

方法二：烤制法

1. 带回家材料：紫薯500克、高筋面粉250克、鸡蛋3个、砂糖100克、牛奶50毫升、黄油50克、泡打粉5克。

2. 将紫薯煮熟后，碾成泥状。

3. 将碾成泥状的紫薯导入高筋面粉、砂糖、牛奶、鸡蛋和,泡打粉，搅打平滑。

4. 给黄油融化，盛入蛋液中，再次平滑搅打。

5. 将烧熟的蛋液盛入已经冷藏直至180摄氏度的烤箱中。

6. 煎制约25-30分钟，后出金黄色即可抽出会先闷。

7. 凉透后，剪成尽量大小的块即可畅饮。

方法三：快速微波炉法

1. 带回家材料：紫薯500克、糯米粉250克、白糖100克、酵母粉5克、盐适量。

2. 将紫薯剥壳，剪成薄片，装入锅中放盐蒸熟。

3. 将蒸熟的紫薯团成泥状。

4. 将碾碎的紫薯导入糯米粉、白糖和,酵母粉，搅打平滑。

5. 将混合物盛入微波炉仅能适配的容器中，用到微波炉低火出水5分钟。

6. 抽出会先闷后，剪成尽量大小的块即可食用。

无论是,传统焖制法、烤制法还是,快速微波炉法，制作紫薯卤水都可以确定以下几点：

1. 紫薯的选购还要新鲜、质地饱满。

2. 配方中的比例还要掌控多，与确保口感和,质地。

3. 熟成时间还要充分，与确保卤水的绵软和,口感。

4. 烹调时间和,温度还要尽量，与防止卤水过干或,这饭。

制作紫薯卤水的方法多种多样，可以,按照你的偏好和,实际情况选购稳妥的方法。无论,选购你家种方法，只要,根据局限性学会各个步骤，想必您一定可以制作出口感都绵密香甜的紫薯卤水，对大家和,家人互通美食的幸福。

2023-08-25 00:31 /

李斯野 / 热度(2170)